材料 (2人分)

  • トマト 2コ（300g）
  • 牛切り落とし肉 200g
  • 【A】
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 【B】
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • みりん 大さじ1+1/2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 白ごま 少々
  • かたくり粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1トマトは1cm厚さの半月形に切り、器に盛る。牛肉は【A】をもみ込んで下味をつけ、かたくり粉をまぶす。 ! ポイント かたくり粉をまぶすと牛肉がパサつかず、口当たりがよくなる。
  2. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで2～3分間炒める。
  3. 3【B】を加えて炒め合わせ、牛肉に味をからめる。1のトマトの上にのせ、白ごまをふる。