材料 (4人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 200g
  • 　(練り辛子大さじ1)
  • もやし(根切り) 2袋(500g)
  • えのき茸 (大)1袋(300g)
  • 　しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 　酢 大さじ1
  • 　ごま油 小さじ1
  • 　おろししょうが 小さじ2
  • 　炒り白ごま 小さじ2
  • 　万能ねぎの小口切り 4本分

作り方

  1. 1えのき茸は根元を除き、長さを半分に切ってほぐす。ボウルに入れ、もやしを加えて混ぜる。
  2. 2豚肉は4㎝幅に切り、片面に練り辛子をぬる。
  3. 3耐熱の器(直径約26×高さ4㎝)に、(1)の半量を入れて広げる。その上に(2)の豚肉の半量を1枚ずつ、練り辛子をぬった面を下にして並べる。同様にもう1回繰り返す。ラップをふんわりとして、電子レンジ(600W)に15分かける。
  4. 4たれの材料は混ぜておく。
  5. 5(3)のラップをはずして食卓に出し、(4)のたれを添える。とり分けて、たれをかけて食べる。

ポイント

  • 豚バラ肉に練り辛子をぬるのがポイント!仕上がりに辛みはないので、お子さんでも召し上がれます
  • 夏にうれしい、火を使わないレンジ蒸しです。ぜひお試しください!