材料 (1～2人分)

  • トースト 1/2枚
  • トマト 1コ（150ｇ）
  • きゅうり 1/2本（50ｇ）
  • パプリカ 20g
  • 紫たまねぎ 20g
  • 【A】
  • 塩 小さじ1/2
  • にんにく 少々
  • 【B】
  • オリーブ油 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • 冷水 カップ1/2
  • クミンシード 適宜

作り方

  1. 1トマト、きゅうり、パプリカはそれぞれ1cm角に切る。紫たまねぎは粗みじん切りにする。トーストは1.5cm四方に切る。
  2. 2ボウルに1の野菜と【Ａ】を入れて混ぜ、冷蔵庫に10分間以上おく。 ! ポイント 野菜から出た汁けは、うまみたっぷり。そのまま味のベースになる。
  3. 32のボウルに【Ｂ】を加えて混ぜ、1のトーストを加えて、ザックリと混ぜる。トーストが水分を含んだら器に盛り、好みでクミンをふる。 ! ポイント トーストは野菜よりも少し大きめに切って加える。野菜の汁けを吸ったトーストの味わいの変化も楽しんで。