材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • 長ねぎ 1/2本
  • みそ　 大さじ2
  • みりん 大さじ1/2
  • はちみつ 大さじ1/2
  • 酒 大さじ4
  • 柚子こしょう 小さじ1/2
  • サラダ菜 6枚
  • 油 適量

作り方

  1. 1鶏もも肉は筋を切り厚みを開き、長ねぎは細かく切り込みを入れて3cm長さに切る。
  2. 2ボウルにみそ、みりん、はちみつ、酒、柚子こしょうを混ぜ合わせ、鶏肉を漬けて一晩おく。
  3. 3フライパンに油少量を熱して長ねぎを入れ、鶏肉を皮目から入れ、中火で焼き、鶏肉に焼き色がついたら裏返し、アルミ箔をかぶせて弱火で10分火を通す。
  4. 4鶏肉を一口大に切り、長ねぎ、サラダ菜と共に器に盛る。

ポイント

  • 鶏肉は一晩漬けておく。アルミ箔をかぶせて焼く。