材料 (2人分)

  • せり 1/2ワ（50ｇ）
  • 豚バラ肉 200g
  • 春キャベツ 1/6コ（150g）
  • 新たまねぎ 1/2コ（100g）
  • 【A】
  • 酒 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 一味とうがらし 少々
  • かたくり粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1せりは5cm長さに切る。キャベツは1cm幅に切り、たまねぎは縦に薄切りにする。豚肉は3cm長さに切り、かたくり粉をまぶす。
  2. 2フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらキャベツとたまねぎを加え、炒め合わせる。
  3. 3野菜に油が回ったら、せりを加えてサッと炒める。 ! ポイント せりはあとから加えて、香りと歯ざわりを生かす。
  4. 4【A】を加えて炒め合わせる。器に盛り、一味とうがらしをふる。