材料 (4人分)

  • サーモン(刺身用) 2さく(400g)
  • 海藻ミックス(乾燥) 15g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 炒り白ごま 小さじ2
  • 塩 小さじ1
  • ごま油 大さじ1+1/2
  • サラダ菜 適量

作り方

  1. 1サーモンはペーパータオルで水気をふき、2㎝角に切る。
  2. 2海藻ミックスはさっと洗い、かぶるくらいの水に7分ほどつけてもどす。ザルに上げて水気をきり、しっかりとふく。
  3. 3玉ねぎは横半分に切ってから縦薄切りにし、水に5分ほどさらす。ザルに上げて水気をきり、しっかりとふく。
  4. 4ボウルに(1)～(3)、炒り白ごま、塩、ごま油を入れてあえる。器にサラダ菜を敷いて盛る。

ポイント

  • サーモンは2㎝角に切ったら冷蔵庫で冷やしておきましょう
  • 水でもどした海藻は、ザルに上げたあと、ペーパーでしっかり水気をふくことが大切です