材料 (2人分)

  • いか(輪切り) 100g
  • パプリカ(赤) 1個
  • パプリカ(黄) 1個
  • 塩 小さじ1/3
  • バージンオリーブ油 小さじ2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量
  • ☆ドレッシング
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 大さじ2
  • パルメザンチーズ(粉) 小さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1/4
  • 一味唐辛子 小さじ1/4

作り方

  1. 1パプリカはへたと種を取り、縦に2cm幅に切る。
  2. 2耐熱皿にパプリカの皮を下にして置き、分量の塩(小さじ1/3)、こしょう適量、バージンオリーブ油(小さじ2)をふってラップをして、600Wの電子レンジで8分加熱する。
  3. 3ドレッシングのレモン汁、塩、こしょうを混ぜ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ、パルメザンチーズ、おろしにんにく、一味唐辛子を加えて混ぜる。
  4. 4フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、いかに塩、こしょうして強火で焼く。
  5. 5(3)にパプリカ、いかを温かいうちに加えて和え、ラップを密着させてかけ、粗熱を取り、冷蔵庫で30分以上冷やす。
  6. 6冷蔵庫から取り出し、器に盛る。

ポイント

  • ドレッシングにパルメザンチーズを加える。パプリカといかは温かいうちにドレッシングを加えて和える。