材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 (大)2枚(600g)
  • 　しょうゆ 大さじ1
  • 　はちみつ 大さじ3
  • 　酒 大さじ1/2
  • 　甜麺醤 大さじ1/2
  • 　塩 小さじ1
  • 　五香粉 小さじ1/2
  • 　にんにく 1/2かけ
  • 　しょうが 1/2かけ
  • サラダ菜 適量

作り方

  1. 1鶏肉は余分な脂をとり除く。
  2. 2つけだれのにんにくとしょうがは薄切りにし、残りのつけだれの材料とともにポリ袋に入れて混ぜ合わせる。
  3. 3(1)の鶏肉を入れて口を閉じ、袋の上からよくもみ込み、冷蔵庫に1時間ほどおく。
  4. 4(3)の汁気をきり、魚焼きグリルで、両面焼きの場合は皮目を上にして弱火で10～12分焼き(途中で焦げそうになったらアルミ箔をかぶせる)、火を通す。片面焼きの場合は、皮目を下にして6分ほど焼き、返して6分ほど焼く。
  5. 5粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切り、サラダ菜を添えて器に盛る。

ポイント

  • 鶏肉をたれにつけてから焼くと、しっとりと香ばしく焼き上がります
  • つけだれをポリ袋で混ぜ合わせて、そこに鶏肉を入れてもみこむと簡単です!