材料 (2人分)

  • 中華生麺 2玉
  • 焼き豚 100g
  • 空心菜 100g
  • 長ねぎ 1本
  • あみえび 大さじ1
  • 油 大さじ1
  • 中華スープ 300ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1焼き豚は3mm角の棒状に切る。
  2. 2空心菜は4cm長さに切り、長ねぎは青い部分も含めて縦半分に切って斜め細切りにする。
  3. 3中華麺は熱湯でゆで、ざるに上げて水に落とし、ぬめりを取って器に盛る。
  4. 4フライパンに油を熱し、長ねぎを中火でしんなりするまで炒め、空心菜を加えて炒め、焼き豚、あみえびを加えてさっと炒め、中華スープ、しょうゆ、塩、こしょうを加えてひと煮立ちさせ、別の器に盛り、麺に添える。

ポイント

  • 中華麺は水に落としてぬめりを取る。長ねぎは炒めて香りを出す。