材料 (2人分　※約435円)

  • 豚バラ肉(焼肉用) 200g
  • アスパラガス 3本(90g)
  • セロリ 80g
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
  • 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1 1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 油 適量

作り方

  1. 1豚バラ肉は4cm幅に切る。
  2. 2アスパラガスは根元のかたいところを切り、7mm幅の斜め切りにし、セロリは3mm幅の斜め切りにする。
  3. 3アスパラガスを熱湯でさっとゆでて取り出し、同じ熱湯で豚肉をゆでて取り出す。
  4. 4フライパンに油適量を熱し、おろしにんにく、豆板醤、甜麺醤を弱火で炒め、豚肉を加えて強火でからめ、セロリを加えて炒める。
  5. 5(4)にアスパラガスを加えて炒め、鍋肌からしょうゆを加えて仕上げ、器に盛る。

ポイント

  • 豚肉はゆでてから炒める。仕上げに鍋肌からしょうゆを加える。