材料 (2人分)

  • むきえび 100g
  • ゆでたけのこ 80g
  • はんぺん 50g
  • 豚ひき肉 50g
  • 塩 小さじ1/3
  • しょうゆ 小さじ1
  • すりごま 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ギョウザの皮 16枚
  • トマトケチャップ 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1むきえびは背わたを取って1cm幅に切り、たけのこは5mm角に切る。
  2. 2ボウルにはんぺんを握りつぶし、豚ひき肉、えびと合わせ、塩、しょうゆ、すりごま、片栗粉、ごま油を混ぜ合わせ、たけのこを加えて混ぜる。
  3. 3(2)を16等分し、ギョウザの皮にのせ、周りに水をつけて包み、ひだを重ねて真ん中を押さえる。
  4. 4(3)を160度の揚げ油で3分揚げる。
  5. 5(4)を器に盛り、トマトケチャップを添える。

ポイント

  • はんぺんをつぶしてつなぎにする。160度の揚げ油で3分揚げる。