材料 (2〜3人分)

  • ゆでだこ 250g
  • じゃがいも 200g
  • ブロッコリー 100g
  • ゆで卵 2個
  • 柚子こしょう 小さじ1/3
  • マヨネーズ 60g
  • 塩 適量

作り方

  1. 1たこは水かきを切り取って一口大に切り、じゃがいもは1cm幅の半月に切り、ブロッコリーは小房に切り分け、ゆで卵は2cm角に切る。
  2. 2熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、じゃがいもに弱火で5分火を通す。
  3. 3(2)にブロッコリーを加え、更に2分火を通す。
  4. 4マヨネーズと柚子こしょうを混ぜる。
  5. 5(3)をざるに取り出して粗熱を取り、(4)に加え、たこ、ゆで卵を加えて和え、器に盛る。

ポイント

  • 野菜は湯の量の約1%の塩を加えてゆでる。粗熱が取れてから和える。