材料 (2人分　※材料費　360円)

  • 中華生麺 2玉
  • かにかまぼこ 50g
  • オクラ 6本(50g)
  • 長いも 70g
  • もずく(黒酢) 50g
  • スープ 200ml
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう　 適量
  • しょうゆ 小さじ1 1/3
  • 酢 小さじ1 1/3
  • ラー油 適量

作り方

  1. 1かにかまぼこはほぐし、オクラはへたを切って輪切りにし、長いもは皮をむいて5mm角に切る。
  2. 2中華麺をたっぷりの熱湯でゆでる。
  3. 3フライパンにスープ、塩、こしょう、しょうゆを入れて煮立て、オクラ、長いも、かにかまぼこ、もずく酢を加え、火を止めて酢を加えて器に入れる。
  4. 4(2)を水に落として表面のぬめりを取り、器に盛り、(3)にラー油を加えて添える。

ポイント

  • 火を止めてから酢を加える。中華麺は水に落としてぬめりを取る。