材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 150g
  • ザーサイ(味つき) 30g
  • メンマ(味つき) 30g
  • れんこん 100g
  • 青ねぎ(小口切り) 1本
  • しょうが(みじん切り) 大さじ1
  • 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1メンマは3cm長さに切り、ザーサイは粗みじんに切る。
  2. 2れんこんは4cm長さの棒状に切り、豚バラ肉は1.5cm幅に切る。
  3. 3フライパンに油適量を熱し、中火で豚肉を炒め、れんこんを加えて強火で炒め、甜麺醤を加えて中火でからめ、しょうがのみじん切り、メンマ、ザーサイを加えて強火で炒める。
  4. 4(3)にしょうゆ、塩を加え、青ねぎの小口切りを加えて器に盛る。

ポイント

  • ザーサイは粗みじんに切る。甜麺醤は炒めて香りを出す。