材料 (4人分)

  • ゆでだこ 150g
  • きゅうり 2本(200g)
  • 　(塩小さじ1/3)
  • アボカド 1個(200g)
  • ミニトマト 150g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • ガルバンゾ(ひよこ豆)〈サラダクラブ〉(蒸し) 1袋(50g)
  • レッドキドニー(赤いんげん豆)〈サラダクラブ〉(蒸し) 1袋(50g)
  • 　マヨネーズ 大さじ1
  • 　レモン汁 大さじ2
  • 　しょうゆ 大さじ1/2
  • 　塩 小さじ1/2
  • 　オリーブ油 大さじ2
  • 　チリペッパー 少々

作り方

  1. 1ゆでだこは薄いそぎ切りにし、ザルに並べて熱湯をまわしかける。
  2. 2きゅうりは皮を縞目にむいて1㎝厚さの輪切りにし、塩をふって10分ほどおき、水気を絞る。アボカドは縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除き、2㎝角に切る。ミニトマトは横半分に切る。玉ねぎはみじん切りにし、水で洗って水気を絞る。
  3. 3ボウルにチリソースの材料を合わせ、(1)、(2)、ガルバンゾ、レッドキドニーを加えてあえ、器に盛る。好みでチリペッパーをふる。