材料 (2人分)

  • 牛こま切れ肉 100g
  • 糸こんにゃく （極太タイプ） 100g
  • にんじん 30g
  • さやいんげん 4本
  • 【A】
  • ピーナツバター （有糖/チャンクタイプ） 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1牛肉、糸こんにゃくは、それぞれ食べやすい長さに切る。にんじんは4～5cm長さに切り、糸こんにゃくの太さにそろえて細切りにする。いんげんはヘタを切り落とし、3等分の斜め切りにする。
  2. 2大きめのボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせておく。
  3. 3鍋にたっぷり湯を沸かし、にんじん、いんげん、糸こんにゃくを順に入れて一緒にゆでる。火が通ったら網じゃくしなどですくってざるに上げ、湯をしっかりときる。
  4. 4同じ湯で牛肉をサッとゆで、色が変わったらざるに上げる。
  5. 53と4が熱いうちに、2のボウルに加えてあえる。