材料 (2人分)

  • 新じゃがいも 3～4コ（300g）
  • 鶏ひき肉 50g
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ4
  • 【水溶きかたくり粉】
  • かたくり粉 小さじ1
  • 水 小さじ2
  • しょうが （すりおろす） 小さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1じゃがいもは洗って芽があれば除き、皮付きのまま耐熱皿に並べる。ラップをして電子レンジ（600W）に約2分30秒間かける。取り出して返し、ラップをして約2分30秒間かける。水溶きかたくり粉は混ぜておく。
  3. そぼろあんをつくる
  4. 2小さめのフライパンにひき肉、【A】を入れてよく混ぜる。中火にかけ、煮立ったら弱火にし、混ぜながら約3分間煮る。【水溶きかたくり粉】をもう一度混ぜ、煮汁を混ぜながら少しずつ加えてとろみをつける。
  5. 盛りつける
  6. 31のじゃがいもは皮付きのまま3～4等分に切って器に盛る。2をかけ、しょうがをのせる。