材料 (2人分)

  • にら 1ワ（100g）
  • まぐろ （刺身用/さく） 100g
  • 【からし酢みそ】
  • みそ 大さじ1+1/4～1+1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1/2
  • 練りがらし 小さじ1/3

作り方

  1. からし酢みそをつくる
  2. 1小さめの耐熱容器にみそと砂糖を混ぜ合わせてラップをし、電子レンジ（ 600W）に約15秒間かける。取り出して酢と練りがらしを加え、よく混ぜて冷ます。
  3. にらをゆでる
  4. 2にらは3cm長さに切る。鍋に湯を沸かし、にらを入れてサッとゆでる。ざるに上げ、広げて冷ます。
  5. あえる
  6. 3まぐろは1.5cm角に切る。2のにらは水けを絞る。ボウルに1を入れ、にらとまぐろを加えてあえる。