材料 (2人分)

  • グリーンアスパラガス 4～5本（150g）
  • 牛切り落とし肉 120g
  • 【A】
  • 豚カツソース 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1アスパラガスは根元1cm 弱を切り落とし、ピーラーで根元から4～5cmの皮をむく。
  3. 24cm長さの斜め切りにする。斜めに切ると切り口が広くなって火が通りやすくなる。
  4. 3牛肉は大きければ食べやすく切り、塩・こしょう各少々をふってまぶす。
  5. 炒める
  6. 4フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、アスパラガスを入れて1～2分間炒める。
  7. 5牛肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。
  8. 6肉の色が変わってきたら【A】を順に加え、混ぜて全体にからめる。