材料 (4人分)

  • 春キャベツ 1コ
  • 豚バラ肉 （塊） 120g
  • にんにく （薄切り） 2かけ分
  • 好みの雑穀入りご飯 適宜
  • サラダ油 大さじ2
  • 塩
  • 黒こしょう （粗びき）

作り方

  1. 1キャベツは縦半分に切り、端からそぐように細く切り、サッと洗って水けをきる。豚バラ肉は1cm幅の棒状に切る。
  2. 2鍋にサラダ油を熱し、にんにく、豚肉を中火でカリッとするまで炒める。塩・黒こしょう各少々をふり、豚肉とにんにくをいったん取り出す。
  3. 31のキャベツを2の鍋に入れ、豚肉とにんにくをキャベツの上に戻し入れる。塩・黒こしょう各少々をふり、ふたをして、弱めの中火で20分間ほど、時々上下を返しながら蒸し焼きにする。
  4. 4全体をサッと混ぜ合わせて、器に盛り、好みで雑穀入りご飯を添える。最後に黒こしょう少々をふる。