材料 (2人分)

  • 鶏むね肉 120g
  • グリーンアスパラガス 2本
  • 新たまねぎ 40g
  • ミニトマト 3g
  • バター
  • 塩 少々
  • 黒こしょう （粗びき） 少々

作り方

  1. 1鶏肉は縦に3～4cm幅に切り、さらに繊維を断つようにして6～7mm厚さのそぎ切りにする。アスパラガスは根元の皮をむき、4cm長さに切る。たまねぎは薄切り、ミニトマトはヘタを除き、半分に切る。
  2. 2アルミ箔（はく）を正方形に2枚切り、中心にバター5gずつをのせる。鶏肉とたまねぎを半量ずつ交互に重ねてのせ、アスパラガスとミニトマトも半量ずつのせ、塩・黒こしょう各少々をふる。アルミ箔の口を閉じる。
  3. 3フライパンに水カップ1/2と2を入れ、ふたをして中火にかける。沸騰したら弱火にし、8分間蒸し煮にする。