材料 (2人分)

  • 粗ほぐし鶏 100g
  • 菜の花 1/2ワ（100g）
  • もやし 1袋（200g）
  • 【A】
  • ごま油 大さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう （粗びき） 少々
  • にんにく （すりおろす） 少々
  • 白ごま 適量
  • 塩 適量

作り方

  1. 1大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加える。菜の花を茎から入れて30秒間ほどおき、つぼみまで沈めて30秒間ほどゆでる。すぐに氷水にとって冷ます。続いてもやしも入れてサッとゆで、ざるに上げて水けをきる。
  2. 2菜の花は水けを絞り、長さを半分に切る。茎の太い部分は縦半分に切る。
  3. 3ボウルに【A】を混ぜ合わせ、粗ほぐし鶏、菜の花、もやしを加えてあえる。器に盛りつけ、白ごまをふる。