作り方

1. 1アスパラガスは、ピーラーで根元の堅い部分の皮をむき、半分に切る。むきえびは背ワタを除く。アスパラガスを1分間ほど塩ゆでして取り出し、続けてむきえびを1分間ほどゆでて取り出す。
2. 2アボカドは7～8mm厚さに切り、レタスは食べやすくちぎる。
3. 3食パンは3枚重ねてオーブントースターに入れ、上下がきつね色になるまで焼く。【A】を混ぜ合わせ、真ん中になった食パンの片面と、上と下になったパンの焼けていない面に、等分に塗る。
4. 4下になったパンの【A】を塗った面に、1のアスパラガスとえびを水けを拭いて並べる。真ん中になったパンの【A】を塗った面にアボカドとレタスを並べて、アスパラを並べたパンの上にのせる。残ったパンを焼き色が上にくるようにしてかぶせる。
5. 5ラップでしっかり包み、10分間ほどおいてなじませる。ラップごと3等分に切り、ラップを外す。