材料 (約30枚分)

  • 【A】
  • 薄力粉 125g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 【B】
  • バター （食塩不使用） 50g
  • 水 30ml
  • 塩 1つまみ
  • グラニュー糖 50g
  • 薄力粉 適量
  • 桜の花の塩漬け （市販） 約30コ（100g）

作り方

  1. 1目の細かいざるに【A】を合わせ、ボウルにふるい入れる。鍋に【B】を合わせて弱火にかけ、泡立て器で混ぜながら溶かす。これをボウルに加えてゴムべらで混ぜる。
  2. 2粉っぽさがなくなったらラップで包み、1cm厚さに手で平たくのばす。冷蔵庫で20～30分間冷やす。
  3. 3台に打ち粉をして2の生地を取り出し、軽くこねて麺棒で2mm厚さにのばす。
  4. 4直径5cmの抜き型で抜く。余った生地は同様にこねてのばし、抜き型で抜く。
  5. 5オーブン用の紙を敷いた天板に4を並べ、紙タオルで水けを取った桜の花の塩漬けを1コずつのせる。180℃に温めたオーブンで10～15分間、うっすらと色づくまで焼く。

ポイント

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