材料 (つくりやすい分量)

  • ごぼう 1本（200g）
  • 黒ごま 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 酒 大さじ1+1/2
  • 塩 小さじ1弱

作り方

  1. 1ごぼうはたわしでよく洗い、5cm長さに切ってから、3mm角の棒状に切る。5分間ほど水にさらしてざるに上げ、水けをきる。
  2. 2フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを入れて中火で炒める。全体に油が回ったら、酒と塩を加え、ごぼうが柔らかくなるまで炒める。仕上げに黒ごまをふる。

ポイント

  • 【保存】 保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存できる。