材料 (2人分)

  • ブロッコリー 1/2g（150g）
  • 鶏ささ身 （筋なし） 2本（100g）
  • ミニトマト 6コ（90g）
  • 【A】
  • ピザ用チーズ 40g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 白ワイン（または酒） 大さじ2
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切り、茎の太いものには切り目を入れる。ささ身は斜めにねかせるように包丁を入れて一口大に切り（そぎ切り）、塩・こしょう各少々をふる。ミニトマトはヘタを除く。【A】を混ぜ合わせておく。
  3. 炒める
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブロッコリーとささ身を入れて約2分間炒める。白ワインを回しかけ、水けがとんだらミニトマトを加え、サッと炒め合わせる。塩・こしょう各少々をふる。
  5. 仕上げる
  6. 3いったん火を止め、混ぜておいた【A】をのせる。弱めの中火にかけ、ふたをして約30秒間、チーズが溶けるまで加熱する。