材料 (つくりやすい分量)

  • なす 3コ（450g）
  • 揚げ油

作り方

  1. 1なすはヘタを切り落とし、4cm大の乱切りにして水にさらし、水けを拭く。
  2. 2フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中火で熱し、なすを入れて上下を返しながら5分間ほど揚げ焼きにする。粗熱が取れたら保存容器に入れる。

ポイント

  • 【保存】 冷凍庫4週間・冷蔵庫5日間保存可能。 【食べるときは】 ・「豚バラのみそ漬け」と一緒に煮込み、厚揚げを加えて揚げなすと豚バラのみそ煮に。 ・みそ汁に。 ・そのまましょうがじょうゆをかけて食べても。
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