材料 (2人分)

  • 食パン （10枚切り） 4枚
  • 春キャベツ 1/4コ（200g）
  • ハム （薄切り） 2枚（25g）
  • スライスチーズ （溶けるタイプ） 2枚
  • マスタード 小さじ1/2
  • オリーブ油 小さじ1/2
  • バター （常温に戻す） 適量
  • 塩 小さじ1/2

作り方

  1. キャベツの下ごしらえをする
  2. 1キャベツは3～4mm幅の細切りにし、塩をまんべんなくまぶし、5分間ほどおく。水けが出ていたら軽くきり、マスタードとオリーブ油を加えて混ぜる。
  3. パンにハムとチーズをのせて焼く
  4. 2食パンは1枚につき、小さじ1ずつバターを塗る。そのうちの2枚にハムとスライスチーズを1枚ずつのせ、4枚ともオーブントースターでパンに焼き色がつくまで3分間ほど焼く。
  5. パンにキャベツをはさむ
  6. 32のハムとチーズをのせて焼いた食パン1枚にキャベツの半量をのせ、バターを塗ったもう1枚の食パンをかぶせる。もう1組も同様につくる。1組ずつワックスペーパーやラップなどで包み、好みの大きさに切り分ける。

ポイント

  • 【ホットサンドのルール】 ◆パンは焼く◆ パンと具の一体感を楽しみたいときは、サンドしてからフライパンで焼く。具をたっぷりサンドしたいときは、パンをトーストしてからはさむときれいに仕上がる。 ◆バターを塗る◆ バターを塗ると風味がよく、具との味のバランスもよくなる。 ◆みみは切らない◆ カリッと焼き上がったみみもおいしさのうち。切り落とさず、食感のアクセントとして楽しむ。