材料 (4人分)

  • ラザニア(乾燥) 4枚
  • ハム(超薄切り) 8枚
  • グリンアスパラガス 4本
  • ナチュラルチーズ 130g
  • 　ホワイトソース 1缶(285g)
  • 　卵黄 1個分
  • 　牛乳 2/3カップ
  • 　ナツメッグ 少々
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • パセリのみじん切り 少々

作り方

  1. 1ラザニアは1.5リットルの熱湯に塩小さじ1、オリーブ油小さじ1を加えた中に1枚ずつ入れ、やわらかめにゆでて冷水にとり、水気をきって2等分します。
  2. 2グリンアスパラは、根元の皮をむいて固い所を切り、長さを4つに切って塩ゆでします。
  3. 3チーズは80gを8本の棒状に切り、残り50gはすりおろします。
  4. 4ホワイトソース、卵黄、牛乳、ナツメッグをよく混ぜ合わせ、このうちの1/3量をバター少々をぬった耐熱容器に流します。
  5. 5(1)のラザニアにハム、チーズ、アスパラガスをのせてくるりと巻き、巻き終わりを下にして(4)の器に並べます。
  6. 6(5)の上に残りのソースをかけ、おろしたチーズ、パルメザンチーズをふり、200℃のオーブンに入れて薄く焼き色がつくまで15～17分焼き、パセリをふります。