材料 (1コ分)

  • 【甘辛ビーフ】＊つくりやすい分量
  • 牛切り落とし肉 200g
  • にんにく （つぶす） 1かけ分
  • 牛脂 1かけ
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 【にんじんマリネ】＊つくりやすい分量
  • にんじん 2本
  • レモン汁 1/2コ分
  • 塩 小さじ1
  • コッペパン
  • バター
  • マヨネーズ

作り方

  1. 【甘辛ビーフ】をつくる
  2. 1フライパンに牛脂とにんにくを入れて弱めの中火にかける。脂が溶け、にんにくが香ばしくなったら牛脂とにんにくは取り出し、牛肉を入れて炒める。
  3. 2牛肉に火が通ってきたら、いったん火を止めて砂糖、しょうゆを順に加えてよくからめ、再び火にかけて汁けがとぶまで炒める。
  4. 【にんじんマリネ】をつくる
  5. 3にんじんは皮をむいてマッチ棒くらいの長さと太さに切り、塩を混ぜて30分間ほどおく。
  6. 4汁けが出たら絞り、レモン汁を加えて混ぜる。
  7. 仕上げる
  8. 5コッペパンに切り目を入れてバターを塗り、汁けをきった【にんじんマリネ】と【甘辛ビーフ】を適量はさむ。食べるときに好みでマヨネーズを絞る。

ポイント

  • ◆甘辛ビーフ◆ ◎エネルギー：710kcal（全量）◎塩分：2.8g（全量） ◎調理時間：8分 ◎冷蔵庫で2日間ほど保存可能。 ◆にんじんマリネ◆ ◎エネルギー：120kcal（全量）◎塩分：3.3g（全量） ◎調理時間：5分（にんじんをおく時間は除く） ◎冷蔵庫で5日間ほど保存可能。 ◇お好みサンドのコツ◇ 1）パンは汁けを吸いやすいので、必ずバターやマヨネーズなどを塗ってパンをコーティングし、水分がしみ込むのを防ぐ。お弁当などで持ち運ぶときは特に大切。 2）パンはロールパンのように切り目を入れて具をはさむタイプだと簡単だが、お好みのパンでももちろんOK。ホットドック用のパンや食パン、丸パンなど、いろいろ試して。