材料 (2人分)

  • ギョーザの皮 12枚
  • 【肉ダネ】
  • 豚ひき肉 100g
  • バジル 1～2パック（15～30g）
  • たまねぎ 50g
  • プロセスチーズ 15～20g
  • 牛乳 大さじ3
  • 塩 小さじ1/4
  • バルサミコ酢 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 小麦粉 小さじ1/2
  • 水 カップ1/2
  • オリーブ油 少々
  • しょうゆ

作り方

  1. 1【肉ダネ】をつくる。バジルは葉を摘み、ザク切りにする。茎は細かく刻む。たまねぎはみじん切りにする。チーズは5mm角に切る。
  2. 2ボウルにひき肉、牛乳、塩を入れ、もみ込むように練り混ぜる。1を加えてよく混ぜ、12等分にしてギョーザの皮で包む。
  3. 3表面加工のしてあるフライパンにサラダ油をひき、2を並べ入れる。小麦粉を水で溶いてフライパンに注ぎ、ふたをして中火にかける。
  4. 4蒸気が出てから5～6分間蒸し焼きにし、ふたを取って水けをとばす。下側がこんがりと色づいたら、オリーブ油を回しかけ、器に盛る。
  5. 5バルサミコ酢としょうゆを同量ずつ混ぜ、添える。

ポイント

  • 【バルサミコ酢】 ぶどうの果汁を煮詰めてつくる、イタリアの酢。酸味がまろやかで甘みがある。