材料 (4人分)

  • 豚もも肉 （薄切り） 300ｇ
  • ねぎ 80g
  • 生しいたけ 6枚
  • 卵 （溶きほぐす） 1コ
  • コーンフレークス 50g
  • キャベツ （せん切り） 150g
  • ラディッシュ （縦半分に切る） 4コ分
  • 【A】
  • 中濃ソース 大さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • 粒マスタード 適量
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 カップ1/4

作り方

  1. 1豚肉は塩、こしょうをふる。
  2. 2ねぎは小口切りにし、ラップで覆って電子レンジ（600W）に2分間かける。生しいたけは軸を取って薄切りにし、ねぎとよく混ぜておく。
  3. 31の豚肉を4等分にして肉の間に2をはさみ、形を整える。
  4. 43に小麦粉、溶いた卵、粗く砕いたコーンフレークスの順に衣をつけ、220℃に温めたオーブンの中段で8～9分間焼く。
  5. 5器に盛り、キャベツとラディッシュを添え、【A】を合わせたソースをかける。

ポイント

  • ※このレシピは、1993/07/05に放送したものです。