材料 (つくりやすい分量)

  • 桃 2コ
  • みょうが 3コ
  • 【ピクルス液】
  • 水 カップ1/2
  • 酢 大さじ5
  • グラニュー糖 大さじ5
  • 塩 小さじ1

作り方

  1. 1桃は皮をむいて種を除き、3～4cm角に切る。みょうがは縦半分に切ってから縦に3～4mm幅の薄切りにする。
  2. 2【ピクルス液】の材料を鍋に入れて混ぜ合わせ、強火にかけ、煮立ったら火を止める。
  3. 31を耐熱性の保存容器に入れ、2が熱いうちに注ぎ、粗熱を取る。ふたをして容器を軽く上下させ、液を行き渡らせる。

ポイント

  • ◎1時間後くらいからが食べごろ。冷蔵庫で2～3日間保存可能。 ◎温かいご飯にピクルスをのせて、ピクルス液をかけ、ちらしずし風にしてもおいしい。