材料 (2人分)

  • 鶏ひき肉 200g
  • 【A】
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • かたくり粉 小さじ1/2
  • キャベツ 2枚
  • ご飯 （温かいもの） 適量
  • 紅しょうが （市販） 適量
  • 塩 少々

作り方

  1. キャベツをゆでる
  2. 1キャベツは軸を取り除き、2cm四方に切る。
  3. 2鍋に湯を沸かして塩を加え、キャベツを1分間ほどゆで、ざるに上げて湯をよくきる。
  4. そぼろをつくる
  5. 3鍋にひき肉と【A】を入れ、3～4本の菜箸でグルグルとよく混ぜる。かたくり粉を入れると、ひき肉がポロポロせずにまとまり、食べやすい。
  6. 43の鍋を中火にかけ、菜箸3～4本で混ぜながら、汁けがなくなるまで約5分間煮詰める。
  7. 盛りつける
  8. 5器にご飯を盛って2のキャベツと4のそぼろをのせ、紅しょうがを添える。