材料 (2人分)

  • ゆでうどん 2玉（360g）
  • 油揚げ 60g
  • 青ねぎ 2～3本
  • うどんだし 600～700ml
  • 粉ざんしょう 適量

作り方

  1. 1油揚げは1cm幅の短冊形に切り、青ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ゆでうどんはサッと洗って水けをきる。
  2. 2鍋にうどんだしを入れて中火にかける。沸いたらゆでうどんを入れ、再び沸いたら油揚げを加えて2分間煮る。
  3. 31の青ねぎを入れて火を止める。器に盛り、粉ざんしょうをふる。

ポイント

  • 「うどんだし」のつくり方はこちら うどんだし