材料 (4人分)

  • 豚ひき肉(赤身) 300g
  • にら 1わ
  • にんじん 1/2本
  • 卵 1個
  • オイスターソース 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • こしょう 少々
  • 大根 300g

作り方

  1. 1にらは洗ってラップに包み、電子レンジ強に約1分かけ、冷まして細かく刻みます。
  2. 2にんじんはみじん切りにします。
  3. 3ボールに豚ひき肉、卵、オイスターソース、片栗粉、こしょうを入れて手で粘りが出るまで混ぜ、 (1)、(2)を加えてさらによく混ぜ、4等分してハンバーグ形にまとめます。
  4. 4大根はすりおろし、軽く水気をきります。
  5. 5フライパンに油大さじ1を熱して(3)を中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で約5分焼き、中まで火を通します。
  6. 6器ににらバーグを盛り、大根おろしをのせ、しょうゆを少々かけます。