材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 40g
  • 油揚げ 1/2枚
  • さつまいも 60g
  • にんじん 30g
  • 生しいたけ 2枚
  • だし カップ2+1/2
  • 粉ざんしょう 適宜
  • みそ 大さじ1+1/2

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1さつまいもは2cm角に切り、水につける。油揚げは2cm四方に切る。にんじんは1cm厚さのいちょう形に切り、しいたけは石づきを除き、4等分に切る。鶏肉は2cm角に切る。
  3. 煮る
  4. 2鍋にだしと鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクをすくう。残りの1を加えて煮立ったら弱火にし、ふたをして野菜が柔らかくなるまで12～13分間煮る。
  5. みそを溶く
  6. 3みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせたら椀（わん）によそい、好みで粉ざんしょうをふる。