材料 (2～3人分)

  • 白菜とかぶの漬物 （市販/塩漬け） 250g
  • 豚バラ肉 （薄切り） 100g
  • 【みそだれ】
  • 豆みそ 大さじ1+1/2～2
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 カップ1/2

作り方

  1. 1白菜とかぶの漬物は大きければ食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は3～4cm幅に切る。
  2. 2小鍋に【みそだれ】の材料を入れ、強火にかけて温める。みそが溶けたら、豚バラ肉と漬物を加え、焦げないように火加減に注意しながら炒め煮にする。豚肉に火が通り、漬物が温まったら火を止める。

ポイント

  • ●漬物 冬の貴重な食料でもあった漬物は、煮る、炒める、焼くなどすると違ったおいしさに。 ～ご飯にのせて丼に！～ 温かいご飯にのせ、好みで削り節をかけたり、冷たいご飯にのせて熱いお茶をかけてもおいしい。