作り方

1. 1にんじんは皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、大きいものは半月形に切る。
2. 2鍋に1を入れ、梅干しを軽くつぶして種ごと加える。ヒタヒタの水を加えて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、柔らかくなって汁けがなくなるまで煮る。