材料 (つくりやすい分量)

  • ごまめ 50g
  • 【A】
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水 小さじ1
  • 酒 大さじ1

作り方

  1. 1フライパンに半量のごまめを入れ、弱火でゆっくりと、時々菜箸で動かしながら、からいりする。
  2. 2香ばしくなってきたらごまめを1匹箸で取って冷まし、手でポキンと折れるくらいまで火が通っていたら、すべて取り出す。残りの半量も同様にする。
  3. 3底の広い浅鍋に【A】を中火で煮立て、泡が大きくなったら一気にごまめを入れる。
  4. 4菜箸で手早くからめて、酒大さじ1をふってひと混ぜする。火を止め、バットにあけて広げて冷ます。

ポイント

  • 【保存】 密封容器に入れ、冷蔵庫で2週間保存可能。 ※このレシピは、2013/12/09に放送したものです。