材料 (2人分)

  • 干し柿 1コ
  • にんじん 40g
  • ピーナツ （食塩不使用） 30g
  • 柚子（ゆず）の皮 少々
  • 柚子の搾り汁 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1にんじんは皮をむいてせん切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/4をふって軽く混ぜる。
  2. 2干し柿はヘタと種を除いて細切りにする。ピーナツは粗みじん切りにする。柚子の皮はせん切りにする。
  3. 31のにんじんの入ったボウルに2、柚子の搾り汁を加えてあえる。