材料 (2人分)

  • 鶏むね肉 100g
  • 冷凍ミックスきのこ 200g ＊好みの生のきのこでもよい。
  • 絹ごし豆腐 1丁（350g）
  • だし カップ1/2
  • しょうが （すりおろす） 適量
  • みりん 小さじ2
  • しょうゆ
  • かたくり粉 小さじ2

作り方

  1. 1鶏肉は1cm角に切り、みりんとしょうゆ小さじ1をもみ込む。
  2. 2表面加工のしてあるフライパンに冷凍ミックスきのこを凍ったまま入れ、だし、しょうゆ大さじ1を加えて火にかける。
  3. 32が沸いたら豆腐をスプーンで大きくすくって加え、ふたをし、温まったら豆腐を先に器に盛る。
  4. 4かたくり粉を1の肉に加えて混ぜ、残った3の煮汁に加えて煮る。肉に火が通り、とろみがついたら豆腐にかけ、しょうがをのせる。