材料 (4～5人分)

  • じゃがいも （メークイン） 5～6コ（約700g）
  • 牛乳 カップ2～2+1/4
  • ナツメグ （粉末） 少々
  • にんにく （半分に切る） 1かけ分
  • 生クリーム 80～100ml
  • グリュイエールチーズ （塊/すりおろす） 80g
  • バター 20～30g
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1じゃがいもは4mm厚さの輪切りにする。バターは常温に戻す。
  2. 2鍋にじゃがいもを並べ入れ、牛乳をヒタヒタに注ぎ、塩小さじ1/2、ナツメグをふって中火にかける。煮立ったら弱火にし、柔らかくなるまで20～25分間煮る。味をみて、足りないようなら塩・こしょう各少々をふる。オーブンは200℃に温めておく。
  3. 3耐熱容器に、にんにくの切り口をこすりつけ、1のバターを塗る。2を煮汁ごと入れて表面を平らにする。
  4. 4生クリームを回しかけ、グリュイエールチーズをかける。200℃のオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで15分間ほど焼く。