材料 (2人分)

  • いか （胴/刺身用） 30g
  • 青ねぎ 2～3本（40～50g）
  • 酢みそ 大さじ2
  • 柚子（ゆず）の皮 適宜

作り方

  1. 1青ねぎは熱湯でゆでてざるに上げ、斜め1cm幅に切る。いかは7mm幅に切り、同じ湯でサッとゆでる。
  2. 2ボウルに酢みそを入れ、1を加えてよくあえる。
  3. 3器に盛り、あれば柚子の皮を あしらう。

ポイント

  • 「酢みそ」のつくり方はこちら 酢みそ