材料 (材料16cmセルクル型)

• スポンジ生地
• 卵 3個
• グラニュー糖 85g
• 薄力粉 80g
• コンスターチ 10g
• 溶かしバター 25g
• バタークリーム
• 卵 2個
• 　グラニュー糖 100g
• 　水 50cc
• バター 200g
• プラリネペースト 40～45g
• ラム酒 6～7cc
• 仕上げ用
• シロップ※水2:砂糖1.25の割合で作る。 90cc
• ラム酒 10cc
• 　くるみ 少々
• 　アーモンドスライス 少々