材料 (2人分)

  • さばの水煮 （缶詰） 1缶（190g）
  • 木綿豆腐 1丁（350g）
  • 春菊 1/2ワ（100g）
  • にんじん 1/2本（100g）
  • 【A】
  • みそ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうが （すりおろす） 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 七みとうがらし 小さじ1/2
  • 水 カップ2

作り方

  1. 1鍋に【A】を混ぜ合わせ、水を加えて溶きのばし、中火にかける。
  2. 2豆腐は一口大に切る。春菊は4cm長さに切り、葉と茎に分ける。にんじんはピーラーでリボン状にする。
  3. 31が煮立ったら弱火にし、さばを缶汁ごと加え、味がなじむまで約3分間煮る。にんじん、春菊の茎、豆腐、春菊の葉の順に加え、全体に火が通るまで煮る。

ポイント

  • 【しめはうどん】 ～材料（2人分）とつくり方～ 鍋のあとに好みでしょうゆと水各適量を加えて味を調え、中火にかける。煮立ったらゆでうどん1玉を加えて温まるまで煮る。