材料 (3～4人分)

  • ご飯 （温かいもの） 2合分（約650g）
  • 牛切り落とし肉 200g
  • 春にんじん 2/3本（100g）
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 白ごま 大さじ2
  • 細ねぎ （小口切り） 適量
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから、せん切りにする。
  3. 牛肉とにんじんを炒める
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒める。全体に油が回ったら【A】を加え、汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。
  5. ご飯に具を混ぜる
  6. 3ご飯に2と白ごまを加え、全体をサックリと混ぜる。器に盛り、細ねぎ をのせる。