材料 (2人分)

  • 新じゃがいも 2～3コ（230～250g）
  • ふきみそ 80g
  • 塩 1つまみ
  • バター 5g

作り方

  1. 1じゃがいもは2cm角に切って鍋に入れる。
  2. 2じゃがいもの高さの六分目まで水を注ぎ、塩を加えてふたをして中火にかける。ほっくりと煮えたらふたを外し、混ぜながら水分をとばす。
  3. 3じゃがいもが半分くずれたところに、ふきみそを加えて練り混ぜる。
  4. 4火を止め、バターを加えて全体をよく混ぜる。