材料 (2人分)

  • いか （小） 1ぱい（100～110g）
  • 菜の花 70g
  • 昆布のつくだ煮 30g
  • ショートパスタ （フジッリ） 160g
  • パスタのゆで汁 適量
  • 赤とうがらし （ヘタと種を除く） 1本
  • 塩 小さじ2
  • オリーブ油

作り方

  1. 1菜の花は根元の堅い部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。昆布のつくだ煮は粗く刻む。
  2. 2いかは皮をむき、胴は縦半分に切って1.5cm幅に切る。足は食べやすく切る。
  3. 3鍋に1リットルの湯を沸かして塩を入れ、パスタを袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げる。ゆで汁はとっておく。
  4. 4フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて中火にかける。いかをサッと炒めて菜の花を加え、菜の花がしんなりしてきたら、昆布のつくだ煮と赤とうがらし、3のパスタを加えてざっと混ぜる。
  5. 5味をみて塩けが足りなければパスタのゆで汁を加え（50～70mlが目安）、味を調える。器に盛り、好みでオリーブ油大さじ1をかけて食べる。