材料 (つくりやすい分量)

  • 酢 カップ1
  • 砂糖 大さじ6（約55g）
  • 塩 大さじ1/2

作り方

  1. 1ホウロウかステンレスの鍋にすべての材料を混ぜ、中火にかけて煮立てる。砂糖が完全に溶けたら火を止め、冷ます。

ポイント

  • 【こんな使い方も】 たたきごぼう、酢ばす、なます、酢の物、野菜の甘酢漬けに。油を加えてマリネに、水溶きかたくり粉を混ぜて甘酢あんに。大根おろしと混ぜて魚のみぞれ煮にも。 【保存期間】 清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で1か月間。
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